「チャコ−ル」（炭焼きステ−キ）・・・本所4丁目
当時の自宅の目と鼻の先にオ−プンした。こんな裏通りに「ステ−キハウスなんて・・・」と思ったが、結構常連客で混んでいた。といってもカウンタ−5人にテ−ブルが1つか2つ、せいぜい10人もはいれば満員だった。実はステ−キは食べてないのだが「ハンバ−グ」がとても美味しかった。注文してから挽肉をこね始めるので、出来上がりまで30分か40分は待たされた。それでも、あの味なら納得できる。ドミグラスソ−スというのかな、あんな美味しいソ−スはなかった。私が大学卒業の頃（昭和52年頃）まで繁盛してたのに、気がついたら無くなってしまった。　　　2005.8.26記

「勝楽」（中華料理）・・・本所4丁目、三ツ目通り沿い
町のラ−メン屋さんだ。名物がいくつかあった。パイチ−ト、皮から手作りの餃子、チャ−サイメンだ。
これは私の食べる順番でもあるのだが、順に書いてみよう。
「パイチ−ト」：店のメニュ−には「蒸しアワビのような味です。ビ−ルのおつまみにどうぞ」なんて書いてあった。たぶん牛の腸かなんかだろう。細切りにして出してくれた。お世辞抜きに美味かった。
「餃子」：注文すると引き出しから直径2ｃｍくらいの錬ったものを取り出して、台の上で伸ばす。短い棒で１つづつ伸ばす。どれもあっと言う間に一定の大きさの餃子の皮になる。そこへ仕込んである餃子の具を木のヘラで手際よく入れて、またまた見事に皮にシワを入れながら包む。客が立て込んでいる時は餃子だけで30分も待つことがあった。
「チャ−サイメン」：野菜ス−プそば、と注釈してあった。塩味のラ−メンにキクラゲ、白菜がたっぷりはいってた。器がドンブリでなく、皿だった。
これらのメニュ−にレモンハイ3杯が私の定番だった。
店はあまり綺麗じゃなかったし、親父さんの愛想がよかったわけでもないのだが、私は好きだったなぁ。結婚してからもよく夫婦で出かけた。バブルの頃まで営業してたが、きっと土地が上がったので売って行っちゃったんだろうなあ。「パイチ−トが食べた〜い！」　　　2005.8.26記